پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت مهارت های اساسی تربیت سازنده فرزندان

    پاورپوینت مهارت های اساسی تربیت سازنده فرزندان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهارت های فرزند پروری جهت رشته ی روان شناسی در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • یادگیری بر مبنای نمونه و الگوریتمهای آن

    یادگیری بر مبنای نمونه و الگوریتمهای آن الگوریتم IBL الگوریتمهای یادگیری با ناظر الگوریتمهای یادگیری افزایشی یادگیری بر مبنای نمونه و الگوریتمهای آن دانلود مقالات کارشناسی ارشد رشته هوش مصنوعی دانلود مقالات ارشد هوش مصنوعی دانلود مقالات هوش مصنوعی رفتن…

  • مبانی نظری تاثیر استقرار مدیریت دانش در صنعت فرش ایران

    مبانی نظری تاثیر استقرار مدیریت دانش در صنعت فرش ایران مبانی نظری مدیریت دانش مبانی نظری پیاده سازی مدیریت دانش پیاده سازی سیستم مدیریت دانش پیاده سازی مدیریت دانش در صنعت فرش پیاده سازی مدیریت دانش در سازمان نقش پیاده…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های انگیزه پیشرفت 65 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه های انگیزه پیشرفت 65 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه نظریه های انگیزه پیشرفت مبانی نظری نظریه های انگیزه پیشرفت پیشینه تحقیق نظریه های انگیزه پیشرفت پیشینه داخلی نظریه های انگیزه پیشرفت…

  •  بررسی نقش دیپلماسی رسانه ای در سیاست خارجی

     بررسی نقش دیپلماسی رسانه ای در سیاست خارجی کلمات کلیدی : تاثیر دیپلماسی عمومی ابزار دیپلماسی عمومی تاثیر رسانه بر سیاست پایان نامه بحران سوریه پایان نامه در مورد سوریه عوامل موثر در تحولات سوریه نقش رسانه ها در تحولات سوريه…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی مبانی نظری سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی دانش آموزان…

  • پاورپوینت تقسیم بندی الگوهای حرکتی از نظر تکامل

    پاورپوینت تقسیم بندی الگوهای حرکتی از نظر تکامل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تقسیم بندی الگوهای حرکتی از نظر تکامل جهت رشته شیمی در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود تحقیق مدیریت کیفیت با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مدیریت کیفیت با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مدیریت کیفیت با فرمت docx در قالب 64 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست مطالب…

  • ارائه مدلی جهت تقلب مالی در صنعت بانکی

    ارائه مدلی جهت تقلب مالی در صنعت بانکی کلمات کلیدی : پایان نامه پولشویی پولشویی در صنعت بانکی پایان نامه مبارزه با پولشویی کشف پولشویی با داده کاوی طراحی الگویی براي تقلبات مالی کاربرد داده کاوی در کشف تقلبات مالی…

  • دانلود پاورپوینت فضای معماری و فضای شهری

    دانلود پاورپوینت فضای معماری و فضای شهری پاورپوینت فضای معماری پاورپوینت معماری پاورپوینت برنامه ریزی شهری پاورپوینت فضای شهری پاورپوینت طراحی شهری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فضای معماری و فضای شهری در قالب 21 اسلاید و با فرمت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مشارکت محلی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مشارکت محلی مبانی نظری مشارکت محلی پیشینه مشارکت محلی پیشینه تحقیق مشارکت محلی مبانی نظری پژوهش مشارکت محلی مبانی نظری و پیشینه مشارکت محلی مبانی نظری و پیشینه تحقیق مشارکت محلی دانلود مبانی نظری مشارکت…

  • دانلود تحقیق در مورد مبانی نظری نارسایی هیجانی docx

    دانلود تحقیق در مورد مبانی نظری نارسایی هیجانی docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مبانی نظری نارسایی هیجانی با فرمت docx در قالب 29 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد…

  • الگوهای ارتباطی زوجین و بررسی نظریه های ارتباط

    الگوهای ارتباطی زوجین و بررسی نظریه های ارتباط نظریه تبادلی برن تئوری های ارتباط الگوهای ارتباطی زوجین نظریه ارتباطی واتزلاویک نظریه ارتباطی سالیوان نظریه شفلن و بردویستل نظریه یادگیری اجتماعی بندورا. رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق الگوهای…

  • پاورپوینت آشنایی با اینترنت

    پاورپوینت آشنایی با اینترنت پاورپوینت کاربرد اینترنت چیست پاورپوینت اینترنت چیست و چگونه کار میکند پاورپوینت اینترنت چیست به زبان ساده پاورپوینت منبع اینترنت کجاست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با اینترنت جهت رشته کامپیوتر و IT در قالب…

  • پاورپوینت آموزش ضرب عددهای مخلوط ریاضی پنجم ابتدایی

    پاورپوینت آموزش ضرب عددهای مخلوط ریاضی پنجم ابتدایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش ضرب عددهای مخلوط ریاضی پنجم ابتدایی در قالب 11 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • ارزیابی مشخصه های زیرکن و راهکارهای ساخت کامپوزیتهای تقویت شده با سرامیک

    ارزیابی مشخصه های زیرکن و راهکارهای ساخت کامپوزیتهای تقویت شده با سرامیک مشخصات و خواص زیرکن انواع کامپوزیتها روشهای ساخت کامپوزیتها کامپوزیتهای AlZercon کامپوزیتهای تقویت شده با سرامیک پایان نامه زیرکن دانلود پایان نامه زیرکن رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • دانلود تحقیق رویکرد دینی و طبقاتی به دموکراسی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق رویکرد دینی و طبقاتی به دموکراسی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی رویکرد دینی و طبقاتی به دموکراسی با فرمت docx در قالب 69 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت استاندارد حسابداری شماره 12 - افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته

    پاورپوینت استاندارد حسابداری شماره 12 - افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته پاورپوینت استانداردهای حسابداری پاورپوینت خلاصه استاندارد حسابداری شماره 12 دانلود پاورپوینت استاندارد شماره ۱۲ پاورپوینت افشای اطلاعات در خصوص اشخاص وابسته رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت استاندارد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی نابینایان 69 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی نابینایان 69 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری مهارت های اجتماعی پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی فصل دوم پایان نامه مهارتهای اجتماعی نابینایان مبانی نظری مهارتهای اجتماعی نابینایان پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی نابینایان پیشینه…

  • نقش والدین در شکل گیری عزت نفس فرزندان

    نقش والدین در شکل گیری عزت نفس فرزندان تحقیق درباره عزت نفس انواع عزت نفس ابعاد مختلف عزت نفس عزت نفس از دیدگاه قرآن عزت نفس از دیدگاه احادیث تاثیر والدین در شکل گیری عزت نفس رفتن به سايت اصلي…

  • دانلود پاورپوینت معرفی بانک هنگ کنگ شانگهای

    دانلود پاورپوینت معرفی بانک هنگ کنگ شانگهای پاورپوینت معرفی بانک هنگ کنگ شانگهای پاورپوینت بانک هنگ کنگ شانگهای چیست؟ پاورپوینت معرفی معماری بانک هنگ کنگ شانگهای رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی بانک هنگ کنگ شانگهای در قالب 16…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شیوه های حل تعارض زناشویی 66 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شیوه های حل تعارض زناشویی 66 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه شیوه های حل تعارض زناشویی مبانی نظری شیوه های حل تعارض زناشویی پیشینه تحقیق شیوه های حل تعارض زناشویی پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت آمار و آمارگیری چیست

    پاورپوینت آمار و آمارگیری چیست دانلود پاورپوینت آمار چیست پاورپوینت آمار چیست و انواع آمارگیری آمار چیست پاورپوینت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آمار چیست جهت رشته گوناگون در قالب 64 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و…

  • مدیریت زمان

    مدیریت زمان مدیریت زمان زمانبندی دانلود مقاله مدیریت زمان رفتن به سایت اصلی مدیریت زمان   چكیده استفاده مؤثر و اثربخش از زمان ضرورتی اجتناب ناپذیر برای موفقیت در عرصه كار و زندگی است. مدیریت زمان شامل مجموعه‌ای از مهارتها…

  • نقش فناوری اطلاعات و تاثیر فرهنگ سازمانی بر پیاده سازی مدیریت دانش و بررسی مدلهای آن

    نقش فناوری اطلاعات و تاثیر فرهنگ سازمانی بر پیاده سازی مدیریت دانش و بررسی مدلهای آن پایان نامه با موضوع مدیریت دانش دانلود پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش doc موضوع پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه پیاده…

  • پروپوزال شناسایی نظام اخلاقی نخبگان علمی کشور و علل تاثیرگذار بر آن و ارائه راهکارهایی برای بهبود آن

    پروپوزال شناسایی نظام اخلاقی نخبگان علمی کشور و علل تاثیرگذار بر آن و ارائه راهکارهایی برای بهبود آن شاخص اخلاق عملی نظریه های علمی اخلاق پروپوزال نظام اخلاقی نخبگان علمی پروپوزال نظام ‌های اخلاقی دینی و دنیوی عوامل مؤثر بر…

  • اصول ریخته گری فلزات

    اصول ریخته گری فلزات ریخته گری ایزو تروپیک ریخته گری فلزات روش های ریخته گری اصول ریخته گری فلزات سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل fileina فروشگاه فایل خرید مقاله و تحقیق مکانیک رفتن به…

  • دانلودتحقیق کارآموزی 24 ص

    دانلودتحقیق کارآموزی 24 ص کلمات کلیدی : دانلودتحقیق کارآموزی 24 ص رفتن به سایت اصلی نام فایل : تحقیق کارآموزی 24 ص فرمت : .DOC تعداد صفحه/اسلاید : 26 حجم : 7 مگابایت «بسمه تعالی» موضوع : تحقیق کارآموزی فصل…

  • عوامل انگیزش شغلی معلمان تربیت بدنی

    عوامل انگیزش شغلی معلمان تربیت بدنی نظریه هرزبرگ آموزش و پرورش معلمان تربیت بدنی عوامل انگیزش شغلی عوامل انگیزش شغلی معلمان تربیت بدنی توصیف و اولویت بندی عوامل انگیزش شغلی معلمان تربیت بدنی نیشابور براساس نظریه هرزبرگ دانلود پایان نامه…

  • پاورپوینت فصل هشتم کتاب تئوری حسابداری جلد اول تألیف دکتر شباهنگ با موضوع مفاهیم سود برای گزارشگری مالی

    پاورپوینت فصل هشتم کتاب تئوری حسابداری جلد اول تألیف دکتر شباهنگ با موضوع مفاهیم سود برای گزارشگری مالی کلمات کلیدی : پاورپوینت فصل هشتم کتاب تئوری حسابداری شباهنگ با موضوع مفاهیم سود برای گزارشگری مالی پاورپوینت فصل هشتم کتاب تئوری…

  • پاورپوینت تعارض و تناقض در سازمان

    پاورپوینت تعارض و تناقض در سازمان پاورپوینت تعارض و تناقض در سازمان تعارض و تناقض در سازمان تعارض به عنوان پديده اي سازنده مدل اقتضايي تعارض راه های کاهش تعارض در سازمان راههاي تحريك تعارض انواع تعارض تعارض در سازمان…

  • پایان نامه بررسی عوامل موثر بر شادی و شادمانی در دیدگاه های مختلف

    پایان نامه بررسی عوامل موثر بر شادی و شادمانی در دیدگاه های مختلف کلمات کلیدی : مولفه های تشکیل دهنده شادمانی عوامل موثر بر شادی و شادمانی اثرات شادی از منظر روان شناسی عوامل شادی دنیوی از نظر آیات و…

  • دانلود تحقیق تعریف مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت ورد

    دانلود تحقیق تعریف مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی تعریف مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت docx در قالب 81 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود تحقیق سود و عناصر تاثیر گذار بر آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق سود و عناصر تاثیر گذار بر آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی سود و عناصر تاثیر گذار بر آن با فرمت docx در قالب 29 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت انواع مدلهای کسب و کار

    پاورپوینت انواع مدلهای کسب و کار پاورپوینت مدل کسب و کار الکترونیکی پاورپوینت دانلود مدل کسب و کار پاورپوینت مدل کسب و کار شما پاورپوینت مدل کسب و کار چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع مدلهای کسب و…